О бизнесе: Тенденция изменения цен на продовольственные товары

Современное положение дел на продовольственном рынке показывает, что стоимость продовольственных товаров достигла своего максимума. Первый скачок цен наблюдался в 2002-2007 году – на 62%, уже в первой половине 2008 года стоимость продуктов выросла на 84%. Основной рост цен обеспечивают товары, такие как пшеница, рис, кукуруза, которые выросли на 78%,73%, а также 69% соответственно. А вот рост в 2008 этих товаров составил уже 48%, 121% и 45%.

Динамика цен на сельскохозяйственную продукцию связана также с ростом объема биотоплива и сокращения продовольственных культур на полях. Также биотопливо тесно связано с динамикой цен на энергоносители, соответственно, повышением спроса на сельхоз продукцию, прежде всего, масличные сорта и кукурузу. Повышение цен на сельскохозяйственную продукцию связано с воздействием множества факторов, в том числе, включает ограниченное предложение (сокращение производства из-за метеорологических условий в крупнейших странах-экспортерах и низкий уровень мировых запасов зерновых культур) в условиях быстрого роста их потребления в качестве продовольствия и кормов. А также повышением спроса на пищевые продукты с высоким содержанием белка в динамично развивающихся азиатских странах. Сочетание факторов привело к напряженной ситуации на рынках зерна и семян масличных культур. Увеличению цен на топливо и удобрения ведет к росту производственных издержек в животноводстве и тем самым повышением цен на скот и молочную продукцию.

Кроме того, для того чтобы обеспечить адекватный объем запасов по стабильным ценам на внутренних  рынках, некоторые страны-экспортеры в ответ на неудовлетворительные урожаи и сокращением запасов во всем мире ввели ограничения на экспорт, что привело к еще большему сокращению запасов для торговли. Применительно к рису это явление носило особенно ярко выраженный характер, начиная с 2007 года, на рис наблюдается колоссальный скачок цен.